Przepis na krem

1. Przygotuj krem:
Podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym, aż będzie gorące (ale nie wrzące).
Osobno ubij żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą. Dodaj odrobinę ciepłego mleka do mieszanki żółtek, aby zahartować, a następnie wlej wszystko do rondla.
Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, przykryć folią spożywczą i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

2. Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszać mąkę, cukier i sól.
Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku i odstawić na 5 minut.
Dodać mieszankę mleka z drożdżami, jajko i masło do mąki.
Zagnieść, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (około 10 minut).
Przykryć i odstawić na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

3. Uformować bułki:
Rozwałkować ciasto w prostokąt.
Rozsmarować schłodzony krem ​​cukierniczy na całej powierzchni.
Uformować długi cylinder.
Pokroić na równe porcje (jak pokazano na drugim zdjęciu). Umieścić w natłuszczonej blasze i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 do 40 minut.

4. Pieczenie:
Rozgrzać piekarnik do 180°C (350°F).
W razie potrzeby posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec przez 25 do 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Jeśli chcesz, posmaruj ciasto ciepłym syropem lub dżemem, aby nadać mu połysk.