Przepis na kruchy chleb śniadaniowy

Wprowadzenie: Kruchy chleb śniadaniowy to miękki, maślany chleb, który idealnie nadaje się na poranny posiłek. Łączy w sobie lekką konsystencję kruchego ciasta z pocieszającą naturą świeżo upieczonego chleba. Ten przepis jest prosty w wykonaniu, a efektem jest pyszny bochenek, który można jeść z masłem, dżemem lub ulubionym smarowidłem. Jest idealny na weekendowe śniadanie lub na każdą okazję, kiedy chcesz zacząć dzień od czegoś wyjątkowego.

Składniki:

2 ½ szklanki mąki uniwersalnej
1 opakowanie aktywnych suchych drożdży (około 7 g)
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 szklanka ciepłej wody (około 110°F/45°C)
1/3 szklanki niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
1 łyżka oliwy z oliwek (do natłuszczenia)
1 jajko (do posmarowania, opcjonalnie)
Sposób przygotowania:

Aktywuj drożdże: W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Delikatnie wymieszaj i odstaw na około 5–10 minut, aż stanie się piankowate, co oznacza, że ​​drożdże są aktywne.

Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Zrób dołek na środku, a następnie wlej mieszankę drożdżową. Mieszaj, aż ciasto zacznie się formować.

Zagnieć ciasto: Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagniataj przez około 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, posyp odrobiną mąki.

Dodaj masło: Wprowadź zmiękczone masło do ciasta, spłaszczając je, rozprowadzając masło na wierzchu i składając ciasto na nim. Zagniataj ciasto przez kolejne 2–3 minuty, aż masło zostanie całkowicie wchłonięte.

Pierwsze wyrastanie: Lekko natłuść dużą miskę oliwą z oliwek. Włóż ciasto do środka, przykryj czystą ściereczką kuchenną i pozwól mu wyrastać przez około 1–1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Uformuj bochenek: Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie je uderz, aby uwolnić powietrze. Uformuj bochenek, zwijając go w ciasny cylinder. Umieść ciasto w natłuszczonej formie do pieczenia chleba.

Drugie wyrastanie: Przykryj bochenek i pozwól mu wyrastać przez kolejne 30–45 minut lub do momentu, aż lekko się rozszerzy.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Jeśli chcesz, posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złoty kolor. Piecz chleb przez 25–30 minut lub do momentu, aż stanie się złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos, gdy uderzysz go w spód.

Ostudź: Pozostaw chleb do ostygnięcia na co najmniej 10 minut przed pokrojeniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj chleb na ciepło z kawałkiem masła, marmolady lub ulubionego śniadaniowego smarowidła.
Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby przechowywać dłużej, pokrój chleb i zamroź go. Można go podgrzać bezpośrednio z zamrażarki jako szybką opcję śniadaniową.
Aby cieszyć się nim świeżo upieczonym, podgrzej kromki w tosterze lub piekarniku przez kilka minut, aby przywrócić im łuszczącą się konsystencję.
Wariacje: