Przepis na puszyste ciasto ziemniaczane

Wprowadzenie:
Ciasto ziemniaczane to uniwersalne, miękkie i puszyste ciasto, które może udoskonalić wiele wypieków, od bułek po wytrawne wypieki. Dodanie puree ziemniaczanego do ciasta dodaje cudownej lekkości i delikatności, dzięki czemu gotowy produkt jest niesamowicie miękki i wilgotny. Ten przepis jest idealny dla każdego, kto chce spróbować czegoś innego ze swoim ciastem, oferując unikalny zwrot akcji w tradycyjnych ciastach na bazie mąki. Niezależnie od tego, czy robisz bochenek chleba, bułki obiadowe, czy nawet nadziewane wypieki, to ciasto ziemniaczane stanie się przepisem na miękkie i pyszne rezultaty za każdym razem.

Składniki:
2 średniej wielkości ziemniaki (około 300 g), obrane i pokrojone w kostkę
1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżka cukru
1 opakowanie aktywnych suchych drożdży (około 7 g)
1/4 szklanki oliwy z oliwek lub roztopionego masła
1 łyżeczka soli
3 szklanki mąki uniwersalnej (plus dodatkowa do oprószenia)
1 jajko (opcjonalnie, do posmarowania)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków:

Zacznij od ugotowania pokrojonych w kostkę ziemniaków w garnku z osoloną wodą, aż będą miękkie (około 10-12 minut). Odcedź ziemniaki i rozgnieć je na gładką masę. Pozostaw puree do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Aktywacja drożdży:

W małej misce wymieszaj ciepłą wodę (około 100°F/38°C) i cukier. Posyp wierzch aktywnymi suchymi drożdżami i delikatnie wymieszaj. Odstaw na około 5-10 minut, aż stanie się piankowate, co oznacza, że ​​drożdże zostały aktywowane.
Przygotowanie ciasta: