Przepis na szalony placek jabłkowy

Wprowadzenie:
Placek z jabłkami to ponadczasowy deser uwielbiany przez wielu, oferujący ciepły, kojący smak, który nigdy nie wychodzi z mody. Ten placek z jabłkami Crazy Crust wynosi klasycznego faworyta na nowe wyżyny, z zabawnym akcentem w jego przygotowaniu. Zamiast tradycyjnego ciasta na ciasto, ten przepis wykorzystuje „szalone” ciasto, które bez wysiłku piecze się w złotą, chrupiącą warstwę, dzięki czemu proces jest szybszy i prostszy. Jeśli masz ochotę na ciepłą, słodką przekąskę bez kłopotów z ciastem na ciasto, ten przepis jest idealnym rozwiązaniem!

Składniki: Na nadzienie do ciasta:

6 średnich jabłek (najlepiej Granny Smith lub Honeycrisp)
1 łyżka soku z cytryny
1/2 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki soli
Na szalone ciasto:

1 szklanka mąki uniwersalnej
1/2 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki roztopionego masła
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki mleka
Na wierzch:

1/4 szklanki cukru granulowanego
1/2 łyżeczki cynamonu
Instrukcje:

Przygotuj nadzienie jabłkowe:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka w cienkie plasterki. W dużej misce wymieszaj plasterki jabłka z sokiem z cytryny, cukrem granulowanym, brązowym cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową, skrobią kukurydzianą i solą, aż będą dobrze pokryte. Odstaw, aby smaki się połączyły.

Przygotuj spód:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj roztopione masło, jajko, ekstrakt waniliowy i mleko, mieszając, aż mieszanka utworzy gęste ciasto.

Przygotuj ciasto:
Nasmaruj tłuszczem 9-calową formę do ciasta i wlej mieszankę jabłkową na dno. Nałóż szalone ciasto na jabłka, rozprowadzając je równomiernie, aby pokryć nadzienie. Nie martw się, jeśli spód nie pokryje całkowicie jabłek — rozpłynie się i upiecze na rustykalny, nierówny wierzch, co jest częścią uroku!

Dodaj polewę:
Wymieszaj 1/4 szklanki cukru i cynamonu w małej misce. Posyp tą mieszanką wierzch ciasta, aby uzyskać słodkie i lekko chrupiące wykończenie.

Piecz ciasto:
Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku i piecz przez 45-50 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a jabłka będą miękkie. Jeśli wierzch zacznie brązowieć zbyt szybko, przykryj brzegi ciasta folią i kontynuuj pieczenie.

Ostudź i podaj:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez co najmniej 20 minut przed pokrojeniem. Pozwoli to nadzieniu stężeć, a skorupce stwardnieć.