Przepis na tortillę ziemniaczaną z serem

Wprowadzenie:
Tortilla z serem i ziemniakami to pocieszające, łatwe do przygotowania danie, które łączy w sobie wytrawne smaki chrupiących ziemniaków i rozpływającego się sera, wszystko zawinięte w miękką tortillę. Idealny na śniadanie, lunch lub kolację, ten przepis można dostosować do własnych upodobań, niezależnie od tego, czy wolisz go z odrobiną ostrości, czy z różnymi warzywami. To rodzinny posiłek, który można przygotować w mgnieniu oka, dzięki czemu jest świetnym wyborem na zabiegane wieczory w tygodniu lub na niezobowiązujący brunch.

Składniki:
4 średniej wielkości ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
1 papryka, pokrojona w kostkę (opcjonalnie)
1 szklanka startego sera cheddar (lub innego preferowanego sera)
4 duże tortille mączne
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka papryki
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 10–15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką. Gdy ziemniaki będą ugotowane, przełóż je na talerz i odstaw.

Podsmaż warzywa: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i paprykę (jeśli używasz). Smaż, aż warzywa będą miękkie i pachnące, około 3–4 minut. Zdejmij z ognia.

Złóż tortille: Rozłóż tortille mączne na płaskiej powierzchni. Równomiernie rozłóż podsmażone warzywa i chrupiące ziemniaki pomiędzy tortille. Posyp obficie startym serem nadzienie.

Ugotuj tortillę: Rozgrzej patelnię na średnio-niskim ogniu. Ostrożnie złóż tortille na pół, tworząc kształt półksiężyca. Umieść każdą tortillę na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe, a ser rozpuści się w środku.

Podawać: Wyjąć z patelni i lekko ostudzić przed pokrojeniem na kawałki.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: