Przepis na żeberka Prime Rib na Boże Narodzenie – O mój Boże, NIE ZGUB TEGO

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Pokrój antrykot w poprzek włókien na grube kawałki, aby uzyskać maksymalną delikatność. Podawaj z dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone warzywa i Yorkshire pudding, jako tradycyjny świąteczny posiłek.

Przechowywanie: Resztki antrykotu można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Delikatnie podgrzej w piekarniku w temperaturze 325°F, aż będą ciepłe, lub pokrój i użyj w kanapkach lub sałatkach.

Warianty:

Antrykot w panierce ziołowej: Dodaj skórkę z musztardy Dijon i świeżych ziół, takich jak pietruszka lub szałwia, aby uzyskać inny profil smakowy. Musztarda stworzy pikantny, lekko ostry kontrast z bogactwem mięsa.

Skórka z czosnku i parmezanu: Aby uzyskać aromatyczną skórkę, wymieszaj posiekany czosnek, parmezan i bułkę tartą z oliwą z oliwek i natrzyj nią pieczeń przed pieczeniem.

Prime Rib z sosem chrzanowym: Aby uzyskać dodatkową ostrość, podawaj Prime Rib z kremowym sosem chrzanowym. Wystarczy wymieszać śmietanę, chrzan, sok z cytryny i szczyptę soli, aby uzyskać pikantny dodatek.

Często zadawane pytania:

1. Jak długo powinienem piec Prime Rib na Boże Narodzenie? Prime Rib zazwyczaj potrzebuje 15-20 minut w temperaturze 450°F, aby utworzyć skórkę, a następnie 2,5-3 godzin w temperaturze 325°F, aby uzyskać optymalną miękkość. Całkowity czas pieczenia zależy od wielkości pieczeni i pożądanego stopnia wysmażenia. Zawsze używaj termometru do mięsa, aby zapewnić dokładność.

2. Czy mogę piec Prime Rib dzień przed Bożym Narodzeniem? Tak! Możesz przygotować Prime Rib dzień wcześniej i delikatnie podgrzać go w piekarniku. Dzięki temu mięso odpocznie, a smaki się pogłębią, dzięki czemu będzie jeszcze smaczniejsze, gdy zostanie podane następnego dnia.

3. Co powinienem podać z Prime Rib na Boże Narodzenie? Prime rib doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami świątecznymi, takimi jak puree ziemniaczane, pieczona brukselka, zielona fasolka i Yorkshire pudding. Bogaty, pikantny sos lub au jus pięknie uzupełnia wołowinę.

4. Jaki jest najlepszy sposób krojenia prime antrykotu? Aby pokroić prime antrykot, najpierw usuń kości (jeśli jest to pieczeń z kością), a następnie pokrój mięso w poprzek włókien na grube, równe plastry. Dzięki temu każdy plaster będzie delikatny.

5. Czy mogę użyć pieczeni z prime antrykotu bez kości? Tak, prime antrykot bez kości to świetna alternatywa. Gotuje się szybciej i jest łatwiejszy do krojenia, chociaż nie będzie miał takiego samego wyglądu jak pieczeń z kością. Postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami dotyczącymi przypraw i pieczenia.