Przepis na zupę pomidorową z grzankami cebulowymi i serem

Do zupy pomidorowej:

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną i nabiorą aromatu (około 5 minut).
Dodaj posiekane pomidory do garnka i gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Posyp suszoną bazylią i oregano oraz dodaj cukier, jeśli chcesz. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Wlej bulion i doprowadź zupę do wrzenia. Gotuj przez 15–20 minut, pozwalając smakom się połączyć.
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę bezpośrednio w garnku, aż będzie gładka. Możesz również przelać zupę do blendera partiami i miksować, aż będzie kremowa.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli wolisz, wymieszaj z gęstą śmietaną, aby uzyskać bogatszą, bardziej kremową konsystencję.
Utrzymuj zupę w cieple na małym ogniu, przygotowując tosty cebulowe.
Do tostów cebulowych z serem:

Na patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumieni i skarmelizuje (około 10–12 minut).
Podczas smażenia cebuli podpiecz kromki chleba do pożądanego poziomu chrupkości, w tosterze lub pod grillem.
Gdy cebula będzie gotowa, posyp każdą kromkę tostu sporą porcją karmelizowanej cebuli.
Posyp startym serem wierzch tostu pokrytego cebulą i umieść go pod grillem na 2–3 minuty lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
Wyjmij z grilla i odstaw.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sposób serwowania: Wlej gorącą zupę pomidorową do misek i podawaj z kromką tostu cebulowego posypanego roztopionym serem z boku. Udekoruj świeżą pietruszką lub bazylią, aby dodać odrobinę koloru.
Przechowywanie: Przechowuj resztki zupy w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Tosty cebulowe najlepiej smakują świeże, ale karmelizowaną cebulę można przechowywać osobno i podgrzewać przed podaniem.
Mrożenie: Zupę można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed przełożeniem do pojemnika nadającego się do zamrażania. Dokładnie podgrzać przed podaniem. Tosty powinny być świeże, ponieważ nie nadają się do mrożenia.
Wariacje:
Ostra zupa pomidorowa: Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu do zupy, aby nadać jej pikantności.
Wersja wegańska: Zastąp śmietanę kremówkę mlekiem kokosowym i wybierz ser bezmleczny do tostów cebulowych.
Z dodatkiem ziół: Eksperymentuj ze świeżymi ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn lub liść laurowy, podczas gotowania, aby uzyskać głębszy smak.
Zupa z pieczonych pomidorów: Upiecz pomidory w piekarniku przed dodaniem ich do zupy, aby uzyskać bardziej wędzony, bogatszy profil smakowy.
Wersja z grillowanym serem: Zamień tosty cebulowe na klasyczną kanapkę z grillowanym serem, aby uzyskać bardziej tradycyjne połączenie.
FAQ:
P: Czy mogę użyć pomidorów z puszki zamiast świeżych? O: Tak, pomidory z puszki dobrze sprawdzają się w tym przepisie. Użyj około 2 puszek (14,5 uncji każda) krojonych pomidorów jako bazy do zupy.

P: Czy mogę przygotować zupę wcześniej? O: Oczywiście! Zupę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Delikatnie podgrzej ją przed podaniem.

P: Jak mogę sprawić, aby zupa była bardziej kremowa bez dodawania śmietany? O: Możesz użyć odrobiny pełnego mleka, mleka kokosowego lub dodać ugotowane ziemniaki, aby uzyskać kremową konsystencję bez śmietany.

P: Czy mogę dodać mięso do tego przepisu? O: Tak, do zupy można dodać ugotowany boczek, kiełbasę lub kurczaka, aby uzyskać dodatkowe białko. Możesz również dodać trochę chrupiącego boczku do tostu cebulowego, aby uzyskać pyszny akcent.

P: Czy mogę zrobić tost cebulowy bez sera? O: Oczywiście! Karmelizowana cebula na toście jest pyszna sama w sobie, ale dodanie sera nadaje jej bogatszy smak i konsystencję.