Przepyszna szarlotka – idealny przepis na domowe wypieki

Szarlotka to klasyka polskiej kuchni, której smak kojarzy się z domowym ciepłem i tradycją. Jest to wypiek, który sprawdza się zarówno na codzienny deser, jak i na specjalne okazje. Dzięki soczystym jabłkom, puszystemu cieście i delikatnej kruszonce, szarlotka potrafi oczarować każdego. Przygotowanie jej wcale nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno zadowoli każdego miłośnika wypieków.

Składniki:

Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła
• 80 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Na nadzienie:

• 1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówek)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)

Na kruszonkę:

• 100 g mąki
• 50 g cukru
• 75 g masła

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i szybko posiekaj nożem, aż powstaną grudki. Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż stanie się jednolite. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
2. Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz ze skóry, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. W dużej misce wymieszaj je z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Jeśli jabłka wydzielają zbyt dużo soku, możesz dodać łyżkę mąki ziemniaczanej, by nadzienie miało odpowiednią konsystencję.
3. Przygotowanie kruszonki: W misce wymieszaj mąkę, cukier i masło. Wpalaj masło palcami, aż składniki się połączą i powstaną małe grudki.
4. Składanie szarlotki: Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na okrągły placek, który będzie pasować do formy o średnicy 24 cm. Wylep dno formy ciastem, nakładaj jabłka, a na wierzch posyp równomiernie kruszonką.
5. Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru, a kruszonka będzie chrupiąca.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Szarlotkę najlepiej podawać lekko ciepłą lub w temperaturze pokojowej. Doskonale smakuje z kulką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub posypana cukrem pudrem.
• Jeśli chcesz przechować szarlotkę na później, wstaw ją do lodówki. Wystarczy podgrzać ją w piekarniku przez kilka minut, by znów stała się pyszna i pachnąca.
• Można również zamrozić kawałki szarlotki – po rozmrożeniu zachowają one swoją wilgotność i smak.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→