Przepysznie miękkie marokańskie placki, idealne do każdego posiłku

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże instant. Dobrze wymieszaj, aby drożdże były równomiernie rozłożone.
W środku suchych składników zrób wgłębienie, wlej gorącą wodę i oliwę z oliwek. Mieszaj drewnianą łyżką lub rękami, aż zacznie tworzyć się ciasto.
Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 8 do 10 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, w razie potrzeby podsyp je jeszcze odrobiną mąki.
Zagniecione ciasto włóż do miski lekko naoliwionej, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, uderz je pięścią, aby uwolnić powietrze. Podziel go na 8 równych części i z każdej części uformuj kulę.
Każdą kulkę spłaszcz na dysk o grubości około 1,5 cm. Krążki układamy na posypanej mąką powierzchni, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na kolejne 30 minut.
Rozgrzej patelnię lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Smaż każdy dysk przez około 3 do 4 minut z każdej strony lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i ugotowany. Może być konieczne dostosowanie ciepła, aby uniknąć poparzenia.
Zdejmij ugotowane bataty z patelni i utrzymuj je w cieple czystą ściereczką podczas smażenia pozostałych kawałków.

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas całkowity: 1 godzina 50 minut

Kcal: 150 kcal | Porcje: 8 porcji