Przygotowanie Ciasto

Przygotowanie Ciasto:
Oddziel białka od żółtek.
W dużej misce wymieszaj 300 gramów mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 60 gramów cukru pudru i 80 gramów masła. Zmiel na okruchy.
Dodaj 4 żółtka i 1 łyżeczkę waniliny, a następnie złóż ciasto.
Podziel ciasto na 2 części. Mniejszą część włóż do lodówki.
Rozłóż większą część w formie o wymiarach 20×25 cm (8×10 cali).
Przygotowanie nadzienia:
W osobnej misce wymieszaj 600 gramów kwaśnej śmietany, 300 gramów jogurtu brzoskwiniowego, 150 gramów cukru i 60 gramów skrobi, aż do uzyskania gładkiej masy, upewniając się, że nie ma grudek.
Przygotowanie bezy:
Ubij 4 białka ze szczyptą soli, aż będą piankowate.
Stopniowo dodawaj 50 gramów cukru i ubijaj dalej, aż powstanie sztywna piana.
Ostrożnie wmieszaj bezę do mieszanki śmietanowej.
Złóż ciasto:
Wlej nadzienie do foremki na ciasto.
Zetrzyj schłodzone ciasto z lodówki i posyp nim nadzienie.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F).
Piecz przez 40-45 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed posypaniem cukrem pudrem.
Sugestie dotyczące podawania
Podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Podawaj z filiżanką gorącej herbaty lub kawy, aby uzyskać pyszny przysmak.
Porady kulinarne
Upewnij się, że beza jest całkowicie połączona z nadzieniem, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.
Zetrzyj schłodzone ciasto, aby uzyskać bardziej równomierną i delikatną polewę.
Korzyści odżywcze