Przystawki: Chrupiące trójkąty z ciasta filo i ricottą

Krok 1: Przygotuj ciasto
Do dużej miski wlej wodę i rozpuść sól.
Stopniowo dodawaj mąkę i ugniataj, aż powstanie gładkie, zwarte ciasto.
Krok 2: Podziel i rozwałkuj ciasto
Podziel ciasto na 3 równe kulki.
Za pomocą wałka rozwałkuj każdą kulkę na cienkie, duże arkusze.
Krok 3: Posmaruj ciasto masłem
Pierwszy arkusz ciasta posmaruj obficie roztopionym masłem.
Połóż drugi arkusz ciasta na pierwszym i ponownie posmaruj masłem.
Połóż trzeci arkusz ciasta na wierzchu, ponownie smarując masłem.
Krok 4: Uformuj arkusze ciasta filo
Rozwałkuj warstwowe ciasto na duży, cienki kwadrat.
Krok 5: Napełnij i rozwałkuj ciasto
Rozłóż ser ricotta równomiernie wzdłuż dwóch przeciwległych krawędzi kwadratu.
Zaczynając od obu krawędzi pokrytych ricottą, rozwałkuj ciasto w kierunku środka z każdej strony, aż rolki spotkają się na środku.
Krok 6: Wytnij i uformuj trójkąty
Pokrój wałek ciasta na długie paski, a następnie pokrój każdy pasek na małe trójkąty.
Krok 7: Posmaruj jajkiem i upiecz
Umieść trójkąty na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Posmaruj każdy trójkąt jajkiem, aby nadać im złoty kolor po upieczeniu. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 370°F (190°C) przez 20 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
Krok 8: Podawaj na gorąco
Podawaj trójkąty z ciasta filo i ricotty, gdy są jeszcze gorące i chrupiące. Smacznego!
Wskazówki:
Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać do nadzienia z sera ricotta świeże zioła, takie jak posiekana pietruszka lub koperek.
Pamiętaj, aby dobrze posmarować ciasto roztopionym masłem, aby uzyskać chrupiącą, płatkową konsystencję.

Te chrupiące trójkąty z ciasta filo i ricotty stanowią idealną przystawkę lub przekąskę, oferując zachwycającą chrupkość z kremowym, serowym nadzieniem! 🧀🥐