Ptysie z Kremem – Puszyste i Pyszne

Ptysie to jeden z klasycznych deserów, który zawsze robi wrażenie na gościach. Są lekkie, puszyste i wypełnione słodkim kremem, który doskonale uzupełnia ich delikatną teksturę. Chociaż przygotowanie ptysiowych ciast może wydawać się trudne, z odpowiednią instrukcją staje się to przyjemnością. W tym przepisie odkryjesz, jak zrobić idealne ptysie, które będą prawdziwą przyjemnością nie tylko dla podniebienia, ale także dla oka.

Składniki:

Ciasto:

• 250 ml wody
• 100 g masła
• szczypta soli
• 150 g mąki pszennej
• 4 jajka

Krem:

• 250 ml śmietany kremówki (36%)
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta:
   Wlej wodę do garnka, dodaj masło i szczyptę soli, a następnie zagotuj całość. Gdy masło się roztopi, zmniejsz ogień i dodaj mąkę. Mieszaj, aż ciasto zacznie się odklejać od ścianek garnka. Gotuj przez około 2-3 minuty, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
2. Dodanie jajek:
   Przełóż ciasto do miski i pozostaw na kilka minut, aby lekko ostygło. Następnie, stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując ciasto po każdym dodaniu. Kiedy ciasto będzie gładkie i elastyczne, przekaż je do rękawa cukierniczego.
3. Pieczenie:
   Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciśnij małe porcje ciasta (około 5 cm średnicy). Piecz ptysie przez 20-25 minut, aż staną się złociste i puszyste. Po upieczeniu pozostaw je do wystygnięcia.
4. Przygotowanie kremu:
   W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż stanie się sztywna. Możesz też dodać odrobinę mascarpone, jeśli chcesz, aby krem miał bardziej gęstą konsystencję.
5. Nadziewanie ptysi:
   Ostudzony krem przełóż do rękawa cukierniczego i delikatnie napełnij ptysie. Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz również przekroić ptysie na pół i nałożyć krem łyżeczką.
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→