Pyszna odmiana tradycyjnej shawarmy: przepis na naleśniki shawarma

Szukasz zabawnej i pysznej odmiany klasycznej shawarmy? Przedstawiamy naleśniki shawarma! Te pikantne naleśniki wypełnione są delikatnym, pikantnym mięsem, świeżymi warzywami i kremowymi sosami, tworząc rozpływające się w ustach połączenie smaków. Idealne na szybką kolację w środku tygodnia, weekendowe spotkania lub gdy chcesz zaimponować gościom czymś wyjątkowym.

Składniki:
Do nadzienia do shawarmy:
500 g (1 funt) bezkostnych ud kurczaka lub wołowiny, pokrojonych w cienkie plasterki
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1 łyżeczka mielonego kminu
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonej papryki
1 łyżeczka kurkumy w proszku
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Sok z 1 cytryny
1 łyżka zwykłego jogurtu (opcjonalnie dla dodatkowej delikatności)
Do naleśników:
1 szklanka mąki uniwersalnej
1 jajko
1 1/2 szklanki mleka
1 łyżka roztopionego masła lub oleju roślinnego
Szczypta soli
Do sosu (sosu jogurtowego z tahini):
1/2 szklanki pasty tahini
1/2 szklanki zwykłego jogurtu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, posiekany
Sól i pieprz do smaku
Woda, do rozrzedzenia
Do dekoracji:
Świeże pietruszka, posiekana
Pokrojone pomidory
Poszatkowana sałata
Kirowane ogórki lub rzodkiewki (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotuj nadzienie do shawarmy:
W misce wymieszaj plastry kurczaka lub wołowiny z oliwą z oliwek, czosnkiem, cebulą, kminem, kolendrą, papryką, kurkumą, cynamonem, goździkami, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodaj jogurt, jeśli chcesz i dobrze wymieszaj, aby pokryć.
Przykryj i marynuj przez co najmniej 30 minut (lub do 4 godzin) w lodówce.
2. Przygotuj naleśniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko, roztopione masło i szczyptę soli, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i lekko nasmaruj masłem lub olejem.
Wlej niewielką ilość ciasta na środek patelni, obracając, aby równomiernie pokryć dno.
Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złote i lekko chrupiące. Powtórz z pozostałym ciastem.
Odstaw naleśniki, aby lekko ostygły.
3. Przygotuj farsz do shawarmy:
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj marynowanego kurczaka lub wołowinę. Smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie ugotowane i lekko chrupiące na brzegach.
Zdejmij z ognia i odstaw.