Pyszna Zupa Wędzona z Brukselką i Papryką: Aromatyczne Połączenie Smaków”

Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju lub masła. Dodaj boczek i wędzoną kiełbasę, smaż je przez kilka minut, aż się zrumienią.
Następnie dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko szklista.

Dodaj pieczarki i smaż je przez kolejne 5 minut, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Gotowanie zupy:

Do podsmażonych składników wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
Dodaj brukselkę i czerwoną paprykę w paski, gotuj całość przez około 10-15 minut, aż warzywa staną się miękkie.
W międzyczasie dodaj przecier pomidorowy, majeranek, pietruszkę oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Zagęszczanie zupy:

Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej gęsta, możesz dodać 1-2 łyżki mąki lub inny zagęstnik. Dobrze wymieszaj, aby nie powstały grudki.
Na koniec dodaj ostrą paprykę (jeśli chcesz, aby zupa była lekko pikantna) i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Serwowanie:

Zupa jest gotowa do podania! Świetnie smakuje z kawałkiem chrupiącego chleba lub grzankami.
Wskazówki do serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Podawaj na gorąco, posypaną świeżą pietruszką. Idealnie komponuje się z odrobiną kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego na wierzchu.
Przechowywanie: Zupa przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Można ją także zamrozić, choć brukselka może stracić na teksturze po rozmrożeniu.
Wariacje:

Mięso: Możesz dodać do zupy inne rodzaje wędlin, takie jak wędzony boczek lub szynkę, aby nadać jej dodatkowego smaku.
Warzywa: Zamiast brukselki, użyj zielonego groszku, fasolki szparagowej lub młodych ziemniaków, które dodadzą zupie innego charakteru.
FAQ:

Czy mogę użyć mrożonej brukselki?
Tak, mrożona brukselka również się sprawdzi. Należy ją tylko wcześniej rozmrozić i dodać do zupy w odpowiednim momencie.
Czy zupa może być mniej ostra?
Oczywiście! Jeśli nie lubisz ostrych potraw, zrezygnuj z dodawania ostrej papryki, a zupa nadal będzie pyszna.
Podsumowanie:
Ta zupa to połączenie tradycyjnych smaków w nowoczesnej odsłonie. Z dodatkiem kiełbasy, boczku, pieczarek i brukselki, nabiera głębokiego smaku i aromatu, który rozgrzewa od środka. Idealna na chłodne dni, zaspokoi głód i dostarczy energii na długie godziny!