Pyszne ciasto bananowo-orzechowe z karmelem

Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Wyjmij z piekarnika i pozwól ciastkom ostygnąć w foremkach przez 10 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
3. Przygotuj sos karmelowy:

W średniej wielkości rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj brązowy cukier i doprowadź do wrzenia. Kontynuuj gotowanie przez 3-4 minuty, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści, a mieszanka będzie gładka.
Powoli dodawaj śmietanę kremówkę, ciągle mieszając. Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Odstaw sos do lekkiego ostygnięcia, zanim użyjesz go do polania ciasta.
4. Złóż ciasto:

Po ostygnięciu ciastek umieść jedną warstwę na półmisku. Skrop odrobiną sosu karmelowego na wierzchu i posyp częścią prażonych orzechów pekan.
Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu i skrop większą ilością sosu karmelowego. Udekoruj pozostałymi prażonymi orzechami pekan.
Odczekaj kilka minut, aż karmel stężeje przed podaniem.
Porady dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: To ciasto najlepiej podawać w temperaturze pokojowej. Jeśli masz resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2-3 dni. Aby uzyskać bardziej rozpieszczający smak, podawaj z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.

Przechowywanie: Jeśli musisz przechowywać ciasto przez dłuższy czas, możesz szczelnie owinąć warstwy folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Aby przechowywać je jeszcze dłużej, zamroź ciasto (bez sosu karmelowego) na maksymalnie 3 miesiące. Przed podaniem rozmroź w lodówce i polej świeżo zrobionym sosem karmelowym.

Wariacje:
Wersja wegańska: Aby to ciasto było wegańskie, zamień jajka na jajka lniane (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody = 1 jajko) i użyj masła roślinnego i mleka roślinnego (takiego jak mleko migdałowe) zamiast składników mlecznych.

Opcja bezglutenowa: Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną na mieszankę mąki bezglutenowej. Upewnij się, że mieszanka zawiera gumę ksantanową lub inny spoiwo, aby pomóc ciastu się trzymać.

Bez orzechów: Jeśli masz alergię na orzechy lub wolisz ich nie używać, możesz całkowicie pominąć orzechy pekan w przepisie lub zastąpić je kawałkami czekolady lub wiórkami kokosowymi.

Najczęściej zadawane pytania:
P: Czy mogę użyć mrożonych bananów w tym przepisie?
O: Tak, możesz użyć mrożonych bananów, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i dobrze odsączone przed rozgnieceniem, aby zapobiec wpływowi nadmiaru wilgoci na strukturę ciasta.

P: Czy mogę przygotować sos karmelowy wcześniej?
O: Oczywiście! Możesz przygotować sos karmelowy wcześniej. Po prostu przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w kuchence mikrofalowej przed użyciem.

P: Jak zapobiec zbyt szybkiemu twardnieniu karmelu?
O: Karmel ma tendencję do twardnienia podczas stygnięcia. Aby zachować jego miękkość i możliwość przelewania, upewnij się, że nie ostygnie zbyt mocno przed polaniem nim ciasta. Możesz go również lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, jeśli stanie się zbyt gęsty.

Luscious Banana Pecan Caramel Cake to deser, który łączy wygodę i dekadencję w jednym pięknym, pysznym opakowaniu. Dzięki miękkim warstwom ciasta bananowego, chrupiącym orzechom pekan i kremowej polewie karmelowej z pewnością stanie się ulubionym deserem w Twoim repertuarze.