Namocz wątrobę w mleku, aby zmiękła i pozbawiła się mocnego smaku.
Odstawić na czas przygotowania pozostałych składników.
Przygotuj warzywa:
Pokrój kapustę w cienkie paski i zalej ją gorącą wodą, żeby zmiękła.
Cebulę, czosnek, marchewkę, szczypiorek i pietruszkę drobno posiekać.
Ugotuj warzywa:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego.
Podsmaż cebulę i czosnek, aż do uzyskania złotego koloru.
Dodaj marchewkę i gotuj, aż zmięknie.
Dodaj kapustę, szczypiorek i pietruszkę i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Przygotuj mieszankę owsianą:
W misce wymieszaj płatki owsiane, jajka, sól, czarny pieprz i paprykę.
Dodaj tę mieszankę do warzyw na patelni i dobrze wymieszaj.
Smażenie wątróbki:
Odcedź i osusz wątróbkę, pokrój ją na małe kawałki.
Dodaj wątróbkę do mieszanki warzyw i płatków owsianych.
Gotować na małym ogniu przez 25 minut, mieszając od czasu do czasu.
Przygotuj sos:
Zetrzyj ser i wymieszaj go z jogurtem, posiekanym koperkiem, sokiem z cytryny i szczyptą soli.
Polać ugotowaną wątróbkę tym sosem i dobrze wymieszać.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
