Pyszny Sernik z Mango i Marakują – Wyjątkowy Przepis na Egzotyczny Deser

Herbatniki rozkrusz na drobne kawałki, najlepiej w malakserze lub za pomocą wałka.
Masło rozpuść i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Powstałą masą wyłóż dno formy (najlepiej o średnicy 22 cm), dobrze dociskając. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:
Twaróg przełóż do miski i wymieszaj ze śmietaną, jajkami, cukrem, wanilią oraz skórką z limonki. Zblenduj całość na gładką masę.
Wylej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy i wyrównaj wierzch.
Piecz w nagrzanym do 160°C piekarniku przez około 50-60 minut, aż sernik się zetnie, ale będzie lekko sprężysty. Po upieczeniu zostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aż całkowicie wystygnie.
Przygotowanie owocowej warstwy:
Mango obierz, usuń pestkę i zmiksuj na gładkie puree.
Marakuję przekrój na pół, wyjmij miąższ i połącz go z puree mango.
Żelatynę rozpuść w odrobinie ciepłej wody, a następnie połącz ją z owocowym puree. Dodaj cukier puder, wymieszaj i wylej na wystudzony sernik.
Wstaw sernik do lodówki na minimum 3 godziny, aby warstwa owocowa stwardniała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony, po kilku godzinach w lodówce. Można go przechowywać do 3 dni w lodówce, zabezpieczając go przed dostępem powietrza, aby zachować świeżość.
Przed podaniem można udekorować deser świeżymi owocami, listkami mięty lub skórką limonki dla dodatkowego efektu wizualnego i smakowego.
Sernik z mango i marakują świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty, a także jako element większego zestawu deserowego.
Warianty:
Wersja bezglutenowa: Zamiast herbatników, użyj bezglutenowych ciasteczek.
Z dodatkiem kokosa: Do masy serowej możesz dodać 50 g wiórków kokosowych, co wzbogaci smak deseru.
Z owocami tropikalnymi: Zamiast mango i marakui, możesz użyć innych owoców tropikalnych, takich jak ananas czy papaja, które również świetnie pasują do sernika.
FAQ:
Czy mogę użyć mrożonych owoców do przygotowania sernika? Tak, mrożone owoce również się sprawdzą, jednak przed użyciem należy je dobrze rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.

Czy mogę dodać więcej cukru do masy serowej? Oczywiście, jeśli preferujesz słodsze desery, możesz zwiększyć ilość cukru, ale pamiętaj, że warstwa owocowa będzie również miała swoją naturalną słodycz.

Czy mogę przygotować sernik z wyprzedzeniem? Tak, sernik z mango i marakują jest idealnym deserem na zaplanowane przyjęcia. Można go przygotować nawet dzień przed podaniem, dzięki czemu smaki mają czas się przegryźć.