Per il fudge:
1 lattina (14 oz) di latte condensato zuccherato
(la base del fudge, che conferisce dolcezza e cremosità).
2 tazze di gocce di cioccolato fondente
(per un cioccolato fondente e corposo)
Componenti aggiuntivi opzionali:
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (per esaltare l’aroma)
1/2 tazza di noci tritate (come noci o noci pecan per la croccantezza)
Granella o mini marshmallow (per un tocco festivo)
Istruzioni passo passo
Passaggio 1: prepara l’area di lavoro
Rivestire una teglia da 20×20 cm con carta da forno, lasciandola sporgere sui lati per poterla rimuovere facilmente in seguito.
Mettete da parte mentre preparate il composto per il fudge.
Passaggio 2: unire le gocce di cioccolato e il latte condensato
In una ciotola adatta al microonde, mescolate le gocce di cioccolato e il latte condensato zuccherato.
Cuoci il composto nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando bene dopo ogni intervallo, finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto e sarà liscio. Di solito ci vorranno circa 1-2 minuti , a seconda della potenza del tuo microonde.
Passaggio 3: aggiungere gli ingredienti aggiuntivi opzionali
Se si usa estratto di vaniglia, noci, granella o altri mix-in, mescolarli ora al composto di cioccolato fuso. Assicurarsi che tutto sia distribuito uniformemente.
Fase 4: Versare nella padella
Versare con attenzione il composto di fudge nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente con una spatola.
Battere delicatamente la padella sul tavolo per eliminare eventuali bolle d’aria e creare una superficie liscia.
Fase 5: Raffreddare e solidificare
Mettere la teglia in frigorifero e lasciar raffreddare per 2-3 ore , o finché il fudge non si sarà solidificato e avrà mantenuto la sua forma.
Una volta pronto, sollevare il fudge dallo stampo utilizzando la carta da forno che sporge e posizionarlo su un tagliere.
Fase 6: Tagliare a quadrati
Utilizzare un coltello affilato per tagliare il fudge in quadratini delle dimensioni di un boccone. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana .
Suggerimenti per il successo
Non surriscaldare : cuocere nel microonde a intervalli brevi impedisce al cioccolato di bruciarsi o solidificarsi.
Raffreddare bene : un raffreddamento adeguato assicura che il fudge si solidifichi e si tagli in modo netto.
Foderare bene la teglia : la carta da forno rende la rimozione del fudge un gioco da ragazzi e riduce al minimo la pulizia.
Sperimenta diversi tipi di cioccolato : usa cioccolato al latte, fondente o gocce di cioccolato bianco per variare.
Variazioni e personalizzazioni
Anche se la versione classica è irresistibile, sentiti libero di cambiare con queste idee:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
