Rețetă de cod Conde da Guarda (versiunea sănătoasă) 🥔

1. Pregătirea cartofilor și a codului:
– Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
– Gatiti cartofii impreuna cu fileurile de cod in apa cat sa acopere ingredientele.
– După ce sunt gătite, scurgeți-le, dar rezervați puțină apă de gătit pentru a o folosi mai târziu.

2. Prepararea tocanei:
– Se toaca marunt ceapa si cateii de usturoi.
– Le calim la foc mic intr-o tigaie cu ulei de masline. Se amestecă din când în când până încep să se înmoaie.
– Adăugați puțină apă de gătit pentru a ajuta la finalul soterii, lăsând ceapa foarte moale.

3. Prepararea codului:
– Scoateți pielea și oasele de pe fileurile de cod, fulgându-le în bucăți mici.
– Adăugați codul la ceapa și usturoiul la călit, amestecând bine pentru a încorpora aromele.

4. Pregătirea cartofilor:
– Se zdrobesc cartofii cu o furculiță, păstrând bucăți mici pentru textura.
– Adaugati cartofii in amestecul de cod, amestecand bine.

5. Adăugarea cremei:
– Adaugati in amestec smantana usoara, amestecand pentru a obtine o consistenta cremoasa si omogena.

6. Asamblare și finisare:
– Transferați amestecul într-o tavă de copt.
– Acoperiți uniform cu brânză rasă.
– Coacem in cuptorul preincalzit la 190°C pana cand suprafata devine aurie si usor crocanta.

—

✨ Sfat special: Pentru un plus de aromă, încercați să presărați puțină nucșoară peste brânză înainte de coacere.

Serviți cald și bucurați-vă de această versiune delicioasă și ușoară a Bacalhau à Conde da Guarda. Bucurați-vă! 🥘✨ Vezi mai multe