Risotto pieczarkowe z kurczakiem

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj risotto od razu po przygotowaniu, posypane dodatkowym parmezanem i świeżą natką pietruszki.
Resztki przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Aby odgrzać, dodaj odrobinę bulionu lub wody i podgrzej na małym ogniu.

Różnice:

Zamiast kurczaka można użyć krewetek lub tofu, co sprawi, że danie stanie się odpowiednie dla osób niejedzących mięsa.
Jeśli nie masz wina, możesz je pominąć lub zastąpić odrobiną soku z cytryny.
W wersji bardziej kremowej możesz dodać łyżkę śmietanki na końcu gotowania.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć zwykłego ryżu zamiast Arborio?
Tak, ale risotto może nie być tak kremowe, ponieważ zwykły ryż nie ma odpowiedniej ilości skrobi.

2. Czy risotto można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia risotto, ponieważ jego konsystencja po rozmrożeniu może być mniej apetyczna.

3. Czy można przygotować risotto wcześniej?
Risotto smakuje najlepiej świeżo po przygotowaniu, ale można przygotować je wcześniej i odgrzać, dodając odrobinę bulionu.

4. Czy można użyć bulionu warzywnego?
Oczywiście! Bulion warzywny sprawdzi się doskonale, szczególnie w wersji bezmięsnej.

Smacznego! 😊