Risotto z burakami i gorgonzolą:

1. Przygotowanie bulionu:
– Zacznij od przygotowania bulionu warzywnego i odstaw go na bok, aby był ciepły.
2. Przygotowanie buraków:
– Buraki pokroić na kawałki i zmiksować w blenderze z kilkoma łyżkami bulionu warzywnego do uzyskania konsystencji puree. Odłożyć na bok.
3. Gotowanie ryżu:
– Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra vergine i podsmaż posiekaną cebulę, aż zmięknie.
– Dodaj ryż i praż go przez kilka minut, aż stanie się przezroczysty.
– Wymieszaj z białym winem i odparuj alkohol na dużym ogniu.
4. Dodawanie bulionu i buraków:
– Do ryżu dodaj dwie chochle wrzącego bulionu i jedną trzecią purée z buraków. Mieszaj cały czas, dolewając bulion w miarę jego wchłaniania.
– Kilka minut przed końcem gotowania dodaj resztę puree z buraków i jeśli to konieczne, dolej więcej bulionu.
5. Ubijanie:
– Gdy ryż będzie już ugotowany, zdejmij z ognia i dodaj pokrojony na małe kawałki gorgonzolę oraz odrobinę oliwy z oliwek extra vergine. Dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.
6. Usługa:
– Podawaj risotto na gorąco, udekorowane kawałkami gorgonzoli dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji.
To risotto z burakami i gorgonzolą nie tylko zachwyci Twoje podniebienie swoim wyjątkowym smakiem, ale również doda Twojemu stołowi odrobinę koloru. Idealne na wyjątkową kolację lub by zaskoczyć gości eleganckim i smacznym daniem. Zobacz mniej
Uwagi
Wybór został dokonany w sekcji Bardziej istotne, niektóre komentarze mogły zostać odfiltrowane.