Rogaliki Krucho-Drożdżowe z Pastą Orzechową

Rogaliki krucho-drożdżowe to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność ciasta drożdżowego i kruchość tradycyjnych wypieków. Dodatek aromatycznej pasty orzechowej sprawia, że te małe słodkości są idealnym wyborem na każdą okazję – od porannej kawy po rodzinne spotkania. Dzięki łatwej w przygotowaniu recepturze możesz stworzyć domowy wypiek, który zachwyci Twoich bliskich!

Składniki:

Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła (zimnego)
• 100 ml mleka
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
• 2 żółtka
• 1 łyżka cukru pudru
• Szczypta soli

Na pastę orzechową:

• 150 g orzechów laskowych lub włoskich (uprażonych)
• 2 łyżki miodu
• 50 ml mleka
• 1 łyżka cukru trzcinowego (opcjonalnie)

Do dekoracji:

• 1 jajko (do posmarowania)
• Cukier puder lub posiekane orzechy (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta:

1. Drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem i cukrem, a następnie odstaw na 10 minut, aż zacznie się tworzyć piana.
2. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, posiekane zimne masło i rozetrzyj w palcach, aż powstanie drobna kruszonka.
3. Dodaj żółtka oraz przygotowany zaczyn drożdżowy. Zagnieć jednolite, elastyczne ciasto. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.

Przygotowanie pasty orzechowej:

1. Zblenduj uprażone orzechy z miodem i mlekiem na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka.
2. Dopraw cukrem trzcinowym według smaku.

Formowanie rogalików:

1. Schłodzone ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki okrąg i podziel na 8 trójkątów.
2. Na szerszą część każdego trójkąta nałóż łyżeczkę pasty orzechowej. Zwiń w rogalik, zaczynając od podstawy.
3. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem i opcjonalnie posyp posiekanymi orzechami.

Pieczenie:

1. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.
2. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz dodać im dodatkowej słodyczy.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→