Rolada z ricottą, brokułami i grzybami

Przygotuj brokuły:
Brokuły gotujemy w osolonej wodzie (1 łyżeczka soli) przez 2 minuty. Natychmiast ostudzić w zimnej wodzie.
Oddziel różyczki i zmiel łodygę w blenderze.
Przygotuj grzyby:
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojone w plasterki grzyby, 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Smażyć, aż będzie ugotowane. Odstawić do ostygnięcia.
Przygotuj cebulę:
Na tej samej patelni, jeśli to konieczne, dodaj więcej oliwy z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie ugotowana.
Przygotuj masę jajeczną:
W dużej misce ubij jajka solą i czarnym pieprzem. Dodaj zmiksowaną łodygę brokułów i dobrze wymieszaj.
Ugotuj masę jajeczną:
Wlać masę jajeczną do natłuszczonej formy do pieczenia i piec w temperaturze 180°C (350°F) przez 20 minut.
Przygotuj nadzienie z ricotty:
W misce wymieszaj ser ricotta, smażone grzyby, mielony czosnek i włoskie zioła.
Złóż rolkę:
Gdy masa jajeczna będzie już ugotowana i ostudzona, równomiernie rozłóż nadzienie z ricotty.
Zawiń w papier pergaminowy i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Sugestie dotyczące serwowania:

Pokrojoną w plasterki bułkę podawaj ze świeżą sałatką na boku.
To także świetna przekąska na imprezę.
Wskazówki kulinarne:

Upewnij się, że brokuły są dobrze osuszone, aby zapobiec nadmiernej wilgoci w bułce.
Użyj papieru pergaminowego, aby ciasno zwinąć mieszaninę.
Korzyści odżywcze:

To danie jest bogate w białko dzięki jajom i serowi ricotta.
Dostarcza również dużej ilości witamin i minerałów z brokułów i grzybów.
Informacje żywieniowe:

Ten przepis jest wegetariański.
Aby było bezglutenowe, upewnij się, że wszystkie użyte przyprawy i składniki są certyfikowane jako bezglutenowe.
Składowanie:

Pozostałą część przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Roladę można również przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.
Dlaczego pokochasz ten przepis:

To pyszny sposób na delektowanie się warzywami z kremową, serową polewą.
Rolada jest prosta w wykonaniu i można ją przygotować wcześniej.