Roladki cielęce z sosem cytrynowo-śmietankowym

1. Przygotuj bułki:
– Rozłóż plastry cielęciny na blacie roboczym. Na każdym kromce połóż plaster surowej szynki i kawałek sera.
– Zwiń plasterki i zabezpiecz bułki wykałaczką lub sznurkiem kuchennym.
2. Zrumień bułki:
– Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek extra vergine. Dodaj bułki i zrumień je ze wszystkich stron, aż do uzyskania złotego koloru. Wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
3. Przygotuj sos:
– Do tej samej patelni wlej białe wino i odparuj je na dużym ogniu. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
– Dodaj świeżą śmietanę, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.
4. Upiecz bułki:
– Włóż bułki z powrotem do patelni z sosem i gotuj przez 10–15 minut, od czasu do czasu przewracając, aby je pokryć sosem.
5. Podawać:
– Podawać bułeczki na gorąco, polane sosem cytrynowym i udekorowane posiekaną świeżą pietruszką.

Eleganckie i smaczne danie, idealne na wyjątkową kolację! Zobacz mniej
Uwagi