Rosół Ziemniaczany Z Kolczochem, Marchewką i Mielonym Mięsem

Na dużej patelni umieść kolczoch, marchewkę, ziemniaki i wodę.
Doprawić solą i dodać liście laurowe.
Gotuj, aż warzywa będą bardzo miękkie.
Przygotuj mięso:

W czasie smażenia warzyw rozgrzej patelnię z odrobiną oleju.
Podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
Dodać mieloną wołowinę i doprawić wędzoną papryką, pieprzem cayenne i solą.
Smaż, aż mięso będzie dobrze rumiane i luźne.
Zmiksuj warzywa:

Po ugotowaniu warzyw należy je lekko ostudzić.
Zmiksuj w blenderze razem z wodą z gotowania, dostosowując ilość płynu do uzyskania pożądanej konsystencji (bardziej kremowa lub bardziej płynna).
Nie bij liści laurowych.
Wymieszaj wszystko:

Na patelni wymieszaj zmiksowany bulion z mieloną wołowiną.
Ponownie postaw na ogień, aby dobrze się rozgrzał.
W razie potrzeby dostosuj sól i przyprawy.
Skończyć:

Podawać na gorąco, na koniec posypując posiekanym szczypiorkiem.
Porady:
Przygotuj większą ilość i przechowuj ją w lodówce, aby móc zjeść szybki posiłek przez cały tydzień.
Dodaj liście takie jak szpinak, jarmuż lub cukinia, aby uzyskać bardziej pożywny i zielony bulion.
Zastąp mieloną wołowinę rozdrobnionym kurczakiem, aby uzyskać lżejszą wersję.
Informacje o wartościach odżywczych (w przeliczeniu na szacunkową porcję):
Kalorie: Około 180 kcal
Bogate w błonnik, witaminy A i C oraz białka.
Czas przygotowania:
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje:
Porcja dla 6 do 8 osób.