Rozkosz dla podniebienia: Pistacjowy sernik bez pieczenia, który zachwyca smakiem!”

Garść posiekanych pistacji
Kilka całych pistacji do ozdoby
Biała czekolada (opcjonalnie, do starcia na wierzch)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie spodu:

Herbatniki zmiel na drobny piasek w blenderze lub rozgnieć wałkiem.
Wymieszaj z roztopionym masłem, a następnie przełóż do tortownicy (średnica ok. 20 cm), dokładnie dociskając masę do dna.
Wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie masy serowej:

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i pozostaw do przestudzenia.
W dużej misce wymieszaj mascarpone, serek śmietankowy, pastę pistacjową i cukier puder.
W osobnej misce ubij śmietankę na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
Na koniec dodaj lekko przestudzoną żelatynę, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Łączenie warstw:

Gotową masę pistacjową przełóż na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony, dlatego warto przygotować go dzień wcześniej.
Możesz podać go z dodatkiem owoców, np. malin lub truskawek, które doskonale komponują się z pistacjami.
Przechowuj w lodówce, najlepiej pod przykryciem, aby nie chłonął zapachów z innych produktów. Może wytrzymać do 3 dni.
Warianty
Bezglutenowa wersja – zamiast tradycyjnych herbatników użyj bezglutenowych ciastek.
Lżejsza opcja – zamiast mascarpone użyj jogurtu greckiego.
Z czekoladą – dodaj warstwę roztopionej białej czekolady na wierzch dla jeszcze bardziej intensywnego smaku.