Ruck – Zuck – Rolls

Wymieszaj pierwsze trzy składniki w misce miksującej i pozostaw na 15 minut.
Następnie dodaj wszystkie inne składniki, ugniataj wszystko w ciasto, pozwól mu być przykryte przez około 5 minut na poziomie I przez 10 minut.

Ponownie ugniataj fałdami – górną, dolną, lewą i prawą. Zawsze ładnie w górę ciasta – ciągnij długo! Zrób to w odległości 10 minut każda.

Teraz podziel w kształcie małych budzików na około 13–15. Przyprowadź na prześcieradło, przygotuj wodę skrobiową i przynieś go do gotowania 2/3. Wytnij i piec na środkowej półce HL 230 ° C przez około 18–22 minuty. Piec z pokosami! Po rozpoczęciu jasnobrązowych, odrzuć do 190 ° C

Zaczął o 4:00 z ciastem – i o 6:00 wyszedłeś z piekarnika