Salată de vinete prăjite și ardei gras

– 4 catei de usturoi
Instrucţiuni:
1. Tăiați vinetele în fâșii subțiri (0,5 cm grosime) și aranjați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
2. Curățați ardeii de semințe, tăiați-i și puneți-i într-o pungă pentru cuptor.
3. Coaceți vinetele și ardeii la 160°C aproximativ 30 de minute.
4. Lăsați legumele să se răcească.
5. Pentru marinată, amestecați uleiul de măsline, sarea, zahărul, piperul, oțetul, pătrunjelul și cățeii de usturoi tocați.
6. Gustați marinada și ajustați sarea dacă este necesar.
7. Curatati ardeii raciti si incepeti asamblarea salatei: alternati straturi de vinete si ardei cu marinada intre fiecare strat.
8. Se lasa la marinat bine sau se serveste imediat. Vedeți mai puțin