Sałatka Śledziowa z Czerwoną Cebulą i Czerwoną Fasolą

Sałatka śledziowa to klasyczne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i podczas codziennych posiłków. Połączenie delikatnych śledzi, słodkawej czerwonej cebuli i kremowej czerwonej fasoli sprawia, że danie to jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci przygotować tę wyjątkową potrawę.

Składniki:

• 400 g filetów śledziowych (matiasy, najlepiej w oleju lub solone – wcześniej wymoczone)
• 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 240 g po odsączeniu)
• 2 średnie czerwone cebule, drobno posiekane
• 3 ogórki kiszone, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 3 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego (dla lżejszej wersji)
• 1 łyżka octu jabłkowego
• świeżo mielony pieprz do smaku
• opcjonalnie: koperek do dekoracji

Wskazówki:

1. Jeśli używasz śledzi solonych, namocz je w zimnej wodzie przez około 2–3 godziny, wymieniając wodę co godzinę. Następnie dokładnie osusz i pokrój na kawałki o długości około 2 cm.
2. Fasolę odcedź z zalewy, przepłucz pod zimną wodą i pozostaw do osuszenia.
3. W dużej misce wymieszaj czerwoną cebulę, ogórki kiszone oraz fasolę.
4. W osobnym naczyniu przygotuj sos, mieszając majonez (lub jogurt), musztardę francuską oraz ocet jabłkowy. Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
5. Dodaj kawałki śledzi do warzyw i delikatnie wymieszaj z sosem, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Przełóż gotową sałatkę do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną, udekorowaną świeżym koperkiem. Doskonale komponuje się z ciemnym pieczywem lub grzankami.
• Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Sałatka zachowa świeżość przez 2–3 dni, ale najlepiej smakuje w dniu przygotowania.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→