Sałatka warstwowa z ryżem i kurczakiem – pyszna i sycąca

Pierś z kurczaka umyj, osusz, odkrój jej niepotrzebne błony u tłuszcz. Obsyp z każdej strony solą i pieprzem. Odstaw przynajmniej na pół godziny do lodówki. Następnie pierś zawiń w papier do pieczenia w wstaw do nagrzanego do 200 C piekarnika. Piecz przez około 30 minut. Pierś możesz również upiec w frytkownicy beztłuszczowej. Po upieczeniu odstaw ją do wystudzenia, następnie pokrój w kostkę.

Ryż ugotuj wg instrukcji na opakowaniu producenta. Odstaw do ostudzenia.

Jajka gotuj na twardo, czyli przez około 5-6 minut od momentu, kiedy woda zacznie wrzeć. Pozostaw je do wystudzenia, następnie obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Paprykę czerwoną pokrój w drobne paski, ogórki konserwowe w półplasterki, fetę w kostkę, szczypior drobno posiekaj.

Majonez wymieszaj z jogurtem naturalny, musztardą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami.

W dużej szklanej misce układaj kolejno warstwami:

• ryż
• papryka
• kurczak
• na kurczaku rozsmaruj ketchup
• ogórki konserwowe
• kukurydza
• jajka
• sos z majonezu i jogurtu
• szczypior
• feta.