Samoussas z pesto, pomidorami, serem kozim i oliwkami: wyjątkowy śródziemnomorski akcent

Przygotowanie farszu:
W średniej wielkości misce wymieszaj pokruszony ser kozi, pesto, posiekane suszone pomidory i oliwki. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę (jeśli używasz) i wymieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli wolisz mocniejszy smak, możesz dostosować pesto lub dodać trochę więcej sera koziego.

Przygotowanie ciasta:
Jeśli używasz ciasta filo, rozłóż arkusz ciasta na czystej powierzchni. Posmaruj lekko oliwą z oliwek, a następnie połóż na wierzchu kolejny arkusz. Powtórz ten proces warstwowania, aby uzyskać łącznie 3-4 arkusze ciasta filo, w zależności od pożądanej grubości.

Złóż samoussas:
Pokrój warstwowe arkusze ciasta filo na paski (około 3 cali szerokości). Umieść łyżkę mieszanki nadzienia na jednym końcu każdego paska. Złóż ciasto na nadzienie, aby utworzyć trójkąt, a następnie kontynuuj składanie go w trójkątny wzór, jak składanie flagi, aż dotrzesz do końca paska. Powtórz proces dla wszystkich pasków.

Piecz samoussas:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Umieść złożone samoussas na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Posmaruj każdy z nich odrobiną oliwy z oliwek, aby uzyskać złocisty i chrupiący efekt. Piecz przez około 20-25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie chrupiące i złocistobrązowe.

Podawanie:
Wyjmij samoussas z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Udekoruj świeżymi listkami bazylii, jeśli chcesz, i podawaj na ciepło.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Podawaj te samoussas jako przystawkę lub przekąskę podczas posiłku inspirowanego kuchnią śródziemnomorską. Świetnie komponują się również z prostą sałatką z zielonych warzyw lub sosem tzatziki do maczania. Na przyjęcie lub spotkanie można je łatwo przygotować z wyprzedzeniem i podawać w temperaturze pokojowej.

Przechowywanie: Resztki samoussas można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2-3 dni w lodówce. Aby je podgrzać, włóż je do nagrzanego piekarnika do 350°F (175°C) na około 10 minut lub do momentu, aż znów będą chrupiące. Możesz również zamrozić złożone, surowe samoussas i upiec je bezpośrednio z zamrażarki. Wystarczy dodać kilka dodatkowych minut do czasu pieczenia.

Wariacje:

Wersja wegetariańska: Aby uzyskać lżejszą wersję wegetariańską, zamień ser kozi na ricottę lub fetę. Możesz również dodać szpinak, pieczarki lub cukinię do nadzienia, aby uzyskać dodatkowy smak i konsystencję.

Opcja mięsna: Jeśli wolisz wersję mięsną, dodaj do mieszanki nadzienia gotowanego kurczaka, mieloną jagnięcinę lub wołowinę. Mielony indyk lub nawet krewetki będą świetnie komponować się z innymi składnikami śródziemnomorskimi.

Wersja wegańska: Aby ten przepis był wegański, zamień ser kozi na ser roślinny lub mieszankę puree z tofu i drożdży odżywczych, aby uzyskać serową konsystencję. Użyj wegańskiego pesto lub stwórz własne z orzechami, bazylią, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Często zadawane pytania: 1. Czy mogę użyć zwykłego ciasta francuskiego zamiast ciasta filo?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju ciasta, które preferujesz, ale ciasto filo jest zalecane ze względu na jego chrupiącą konsystencję. Jeśli używasz ciasta francuskiego lub innego rodzaju, pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić.

2. Czy mogę przygotować te samoussas wcześniej?
Tak! Możesz przygotować samoussas, złożyć je i przechowywać w lodówce lub zamrozić przed pieczeniem. Gdy będą gotowe do podania, po prostu upiecz je zgodnie z instrukcją.

3. Czy mogę użyć kupionego w sklepie pesto?
Oczywiście! Kupione w sklepie pesto może zaoszczędzić czas i nadal zapewnić wspaniały smak. Jednak zrobienie własnego pesto ze świeżej bazylii, czosnku, orzeszków piniowych i oliwy z oliwek nada mu bogatszy smak.

4. Czy mogę upiec te samoussas we frytkownicy powietrznej?
Tak, możesz upiec samoussas we frytkownicy powietrznej. Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 375°F (190°C) i smaż samoussas partiami przez około 10-12 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

5. Czy mogę użyć innych rodzajów oliwek?
Chociaż oliwki Kalamata idealnie pasują do śródziemnomorskich smaków tego dania, możesz eksperymentować z innymi rodzajami oliwek, takimi jak zielone lub czarne oliwki, w zależności od swoich preferencji smakowych.

Ciesz się tymi samoussas jako aromatycznym i innowacyjnym twistem na klasycznej przekąsce! Dzięki połączeniu świeżych składników z pewnością będą hitem na każdym spotkaniu.