Sekret na Najlepszego Kurczaka: Odkryj Trik, Który Zmieniał Smak Potraw!”

1 cały kurczak (około 1,5 kg) lub części kurczaka według preferencji
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli morskiej
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
Sok z jednej cytryny
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka świeżego tymianku lub rozmarynu
1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kurczaka: Oczyść kurczaka i osusz go papierowym ręcznikiem. Delikatnie natrzyj go solą, pieprzem oraz papryką (słodką i wędzoną).
Marynata: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, tymianek i wino. Natrzyj kurczaka marynatą zarówno na zewnątrz, jak i w środku. Odstaw na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 1 godzinę, polewając go co 15 minut powstałym sosem. Kurczak powinien być złocisty i soczysty.
Sprawdzanie gotowości: Użyj termometru kuchennego – mięso w najgrubszej części powinno osiągnąć temperaturę 75°C.
Odpoczynek przed podaniem: Po wyjęciu z piekarnika pozostaw kurczaka na 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z pieczonymi ziemniakami, świeżym chlebem lub sałatką.
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce – kurczak pozostanie smaczny przez 2-3 dni. Możesz też wykorzystać go do sałatek lub kanapek.
Warianty: