Sernik Limonkowy z Miętą

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ciasteczka digestive pokrusz na drobno, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Powstałą masę wyłóż na dno tortownicy, dociskając ją równomiernie. Piecz przez 10 minut, a następnie wystudź.

W misce zmiksuj twaróg sernikowy z cukrem, aż masa będzie gładka. Dodaj jajka, sok i skórkę z limonek, a następnie ponownie zmiksuj do połączenia składników. Na końcu wlej śmietankę kremówkę i delikatnie wymieszaj.

Wylej masę serową na przygotowany spód ciasteczkowy. Piecz w piekarniku przez około 50-60 minut, aż sernik się zetnie, ale środek będzie lekko drżący. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku na 1 godzinę, a następnie wystudź w temperaturze pokojowej.

Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekoruj świeżą miętą.

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Czas całkowity: 5 godzin

Kcal: Około 250 kcal na porcję | Porcje: Wychodzi około 8 porcji