Sernik Wykwintny – Przepis na Pyszność

Sernik to jedno z tych ciast, które nigdy nie wychodzą z mody. Istnieje mnóstwo wariacji tego przepisu, a sernik wykwintny to idealny wybór na specjalne okazje. Wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także eleganckim wyglądem. Ten sernik jest bogaty w smaku, kremowy w konsystencji i perfekcyjnie wyważony, dzięki czemu stanowi doskonały deser na każdą uroczystość. Przygotowanie go nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno zadowoli nawet najbardziej wymagających gości.

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników (można użyć herbatników maślanych lub pełnoziarnistych)
• 100 g masła

Na masę serową:

• 900 g twarogu sernikowego (odcedzonego, najlepiej trzykrotnie mielonego)
• 200 g śmietany kremówki (30% tłuszczu)
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 100 g białej czekolady
• 1 łyżka skórki z cytryny
• 2 łyżki mąki pszennej

Na polewę:

• 100 g białej czekolady
• 50 g śmietany kremówki

Wskazówki:

1. Przygotowanie spodu:
   • Herbatniki zmielić na drobny proszek w malakserze lub pokruszyć ręcznie. Następnie wymieszać je z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
   • Powstałą masę wylepić równomiernie na dnie formy o średnicy 24 cm. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
   • W dużej misce zmiksować twaróg z cukrem na gładką masę. Dodać jajka, jedno po drugim, ciągle miksując.
   • Wlać śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy oraz skórkę z cytryny. Zmiksować do połączenia składników.
   • Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali, a następnie dodać ją do masy serowej. Na koniec wsypać mąkę i dokładnie wymieszać.
3. Pieczenie:
   • Masę serową wlać na przygotowany wcześniej spód z herbatników.
   • Piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60–70 minut, aż wierzch sernika będzie lekko zarumieniony, a środek jeszcze delikatnie drżący.
   • Po upieczeniu sernik powinien wystygnąć w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez około 1 godzinę. Następnie przełożyć do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
4. Przygotowanie polewy:
   • Białą czekoladę rozpuścić razem ze śmietaną kremówką, mieszając do uzyskania gładkiej, jedwabistej konsystencji.
   • Polewę wlać na wierzch wystudzonego sernika, a następnie wyrównać.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Sernik najlepiej podawać schłodzony, po dokładnym wystudzeniu i włożeniu do lodówki na co najmniej kilka godzin. Można ozdobić go świeżymi owocami, takimi jak maliny, truskawki lub borówki, co dodatkowo podkreśli wykwintny charakter deseru.
• Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce przez 3-4 dni. Ważne jest, aby był odpowiednio przykryty, np. folią spożywczą, aby nie wysychał.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→