Sernik to jedno z tych ciast, które nigdy nie wychodzą z mody. Istnieje mnóstwo wariacji tego przepisu, a sernik wykwintny to idealny wybór na specjalne okazje. Wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także eleganckim wyglądem. Ten sernik jest bogaty w smaku, kremowy w konsystencji i perfekcyjnie wyważony, dzięki czemu stanowi doskonały deser na każdą uroczystość. Przygotowanie go nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno zadowoli nawet najbardziej wymagających gości.
Składniki:
Na spód:
- 200 g herbatników (można użyć herbatników maślanych lub pełnoziarnistych)
- 100 g masła
Na masę serową:
- 900 g twarogu sernikowego (odcedzonego, najlepiej trzykrotnie mielonego)
- 200 g śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100 g białej czekolady
- 1 łyżka skórki z cytryny
- 2 łyżki mąki pszennej
Na polewę:
- 100 g białej czekolady
- 50 g śmietany kremówki
Wskazówki:
- Przygotowanie spodu:
- Herbatniki zmielić na drobny proszek w malakserze lub pokruszyć ręcznie. Następnie wymieszać je z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
- Powstałą masę wylepić równomiernie na dnie formy o średnicy 24 cm. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
- Przygotowanie masy serowej:
- W dużej misce zmiksować twaróg z cukrem na gładką masę. Dodać jajka, jedno po drugim, ciągle miksując.
- Wlać śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy oraz skórkę z cytryny. Zmiksować do połączenia składników.
- Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali, a następnie dodać ją do masy serowej. Na koniec wsypać mąkę i dokładnie wymieszać.
- Pieczenie:
- Masę serową wlać na przygotowany wcześniej spód z herbatników.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60–70 minut, aż wierzch sernika będzie lekko zarumieniony, a środek jeszcze delikatnie drżący.
- Po upieczeniu sernik powinien wystygnąć w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez około 1 godzinę. Następnie przełożyć do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Przygotowanie polewy:
- Białą czekoladę rozpuścić razem ze śmietaną kremówką, mieszając do uzyskania gładkiej, jedwabistej konsystencji.
- Polewę wlać na wierzch wystudzonego sernika, a następnie wyrównać.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Serwowanie: Sernik najlepiej podawać schłodzony, po dokładnym wystudzeniu i włożeniu do lodówki na co najmniej kilka godzin. Można ozdobić go świeżymi owocami, takimi jak maliny, truskawki lub borówki, co dodatkowo podkreśli wykwintny charakter deseru.
- Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce przez 3-4 dni. Ważne jest, aby był odpowiednio przykryty, np. folią spożywczą, aby nie wysychał.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Pyszne muffiny z jagodami: zrób wcześniej i zachowaj na później
Jak czyścić balkony i tarasy, aby lśniły
Przepis na Odświeżający Ciastko Cytrynowe z Puddingiem Cytrynowym – Twoje Nowe Ulubione Deser!
Kawa: naturalna alternatywa dla botoksu – najlepsze przepisy na maseczki kawowe dla promiennej skóry