Serowe placki marchewkowe

1. Przygotuj ciasto na placek:

W dużej misce wymieszaj mąkę , sól, proszek do pieczenia i czosnek w proszku (jeśli używasz).

Dodaj startą marchewkę, ciepłą wodę, oliwę z oliwek i jogurt do suchych składników. Mieszaj, aż ciasto się połączy.

Zagniataj ciasto przez około 5-7 minut na lekko posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, dodaj trochę mąki; jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.

Przykryj ciasto czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 20-30 minut. Dzięki temu ciasto stanie się miękkie i łatwiejsze do rozwałkowania.

2. Przygotuj nadzienie serowe:

W małej misce wymieszaj pokrojoną w paski mozzarellę, starty parmezan i serek śmietankowy (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw.

3. Uformuj płaskie chlebki:

Gdy ciasto odpocznie, podziel je na 4–6 równych porcji, w zależności od tego, jak duże chcesz mieć placki.

Z każdej porcji uformuj kulkę i spłaszcz je w okręgi lub owale o grubości około 1/4 cala. Możesz użyć wałka lub rąk, aby nadać im kształt.

4. Dodaj nadzienie serowe:

Nałóż łyżkę mieszanki serowej na środek każdego koła ciasta. Złóż brzegi ciasta na nadzienie, aby utworzyć kieszonkę lub półksiężyc. Ściśnij brzegi, aby uszczelnić nadzienie w środku.

Delikatnie spłaszcz każdą nadziewaną kulkę ciasta na okrągły placek, używając rąk lub wałka. Uważaj, aby ser nie uciekł!

5. Upiecz płaskie chleby:

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.

Gdy patelnia jest już gorąca, włóż na nią płaskie chlebki. Smaż każdą stronę przez około 2-3 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Możesz delikatnie docisnąć szpatułką, aby zapewnić równomierne pieczenie.

Jeśli wolisz lżejsze płaskie chleby, możesz przygotować je bez oleju na patelni o nieprzywierającej powierzchni.

6. Podawać:

Wyjmij placki z patelni i pozwól im ostygnąć przez minutę przed podaniem.

Opcjonalnie udekoruj świeżą pietruszką lub kolendrą, aby nadać potrawie dodatkowy smak i kolor.

Podawać na ciepło, samo lub z jogurtem lub innym sosem.

Opcjonalne warianty:

Płaskie chleby ziołowe: Aby nadać ciastu dodatkowy smak, dodaj do niego świeże zioła, np. tymianek, rozmaryn lub oregano.

Pikantne dodatki: Jeśli lubisz pikantne dodatki, dodaj do nadzienia serowego szczyptę płatków czerwonej papryki lub drobno posiekaną papryczkę chili.

Opcja wegańska: Aby uzyskać wersję wegańską, użyj jogurtu i sera niezawierających produktów mlecznych.

Te serowe, marchewkowe płaskie chlebki to świetny sposób na włączenie warzyw do posiłków bez poświęcania smaku. Połączenie miękkiego, serowego nadzienia z lekkim chrupnięciem marchewki i złocistobrązowego płaskiego chlebka tworzy idealną równowagę tekstur. Ciesz się nimi jako przekąską, dodatkiem, a nawet daniem głównym!