Śledzie z żurawiną – Przepis na pyszne danie na święta i nie tylko

Śledzie to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni, szczególnie w okresie świąt Bożego Narodzenia. Zwykle podawane w marynacie cebulowej, jednak warto spróbować czegoś innego. Śledzie z żurawiną to oryginalne połączenie smaków, które łączy tradycyjnego śledzia z owocową nutą kwaskowatej żurawiny. To danie zaskakuje, ale jednocześnie przyciąga swoją prostotą i świeżością. Idealne na świąteczny stół lub jako wykwintna przystawka.

Składniki:

• 4 filety śledziowe (najlepiej solone lub marynowane)
• 100 g świeżej żurawiny (lub mrożonej)
• 1 cebula
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• Sól i pieprz do smaku
• Liście laurowe (opcjonalnie)
• Ziarna pieprzu (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Śledzie opłucz pod zimną wodą, jeśli są za słone, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki (około 4-5 cm).
2. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Możesz ją lekko zblanszować, by zmniejszyć jej intensywny smak.
3. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, ocet jabłkowy i musztardę. Dodaj sól i pieprz do smaku.
4. Na dno słoika lub naczynia warstwami układaj śledzie, cebulę i żurawinę. Powtarzaj warstwy, aż wszystkie składniki się zmieszczą.
5. Zalej wszystko przygotowaną marynatą i dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
6. Odstaw danie do lodówki na minimum 6 godzin (najlepiej na całą noc), by smaki się przegryzły.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→