Słodka bułka z sernikiem duńskim

Oto przepis na pyszną słodką bułkę z sernikiem duńskim – delikatną, puszystą i z aksamitnym nadzieniem serowym. Idealna na śniadanie, deser czy do popołudniowej kawy!

Składniki:
Na ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży
250 ml mleka
80 g masła (rozpuszczonego)
50 g cukru
1 jajko
Szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
Na nadzienie serowe:
250 g twarogu sernikowego (np. ser duński, mielony lub twaróg półtłusty)
100 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego (dla kremowej konsystencji)
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie, dla świeżości smaku)
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania bułek (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta drożdżowego:
W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i drożdżami. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną działać i zaczną tworzyć bąbelki.
Dodaj jajko, rozpuszczone masło, sól i cukier waniliowy. Mieszaj, a następnie stopniowo dodawaj mąkę. Wyrób ciasto – najlepiej ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta – przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
2. Przygotowanie nadzienia serowego:
W misce połącz twaróg, cukier, jajko, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Jeśli chcesz, dodaj startą skórkę z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładką, kremową masę.
3. Formowanie bułek:
Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
Na całej powierzchni ciasta równomiernie rozłóż przygotowane nadzienie serowe.
Zwiń ciasto w roladę i pokrój na około 10-12 równych kawałków (w zależności od wielkości bułek).
Ułóż kawałki ciasta w formie wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi, aby mogły rosnąć.
4. Drugie wyrastanie: