SŁODKIE BRIOCHY

1. Ciepłe mleko wlać do głębokiej miski, dodać cukier i drożdże, wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut. Następnie dodaj oliwę, ocet, sól, jajka, wymieszaj wszystko i stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść cienkie, lepkie ciasto, następnie dodać pokrojone w kostkę miękkie masło i zagnieść je z ciastem. Pozostawić ciasto przykryte do wyrośnięcia na 2 godziny.

2. Podziel ciasto na 9 kulek o wadze 170 gramów każda. Ułóż kulki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Gdy już wszystkie kulki będą ułożone, przykryj je kuchennym ręcznikiem i odstaw na 30 minut.

3. Wymieszaj jedno żółtko z 1 łyżką mleka, przykryj bułki i posyp nasionami sezamu.

4. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.