Smakuje bombastycznie, ciasto wiśniowe z posypką i budyniem waniliowym

1 litr budyniu waniliowego (przygotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub domowego – przepis poniżej)
500 g wiśni (świeżych lub mrożonych, jeśli mrożone – rozmrozić i odcedzić)
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Na posypkę:
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
100 g masła (zimnego)
Sposób Przyrządzenia
1. Przygotowanie spodu ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.

Dodaj żółtka i zimną wodę, a następnie zagnieć gładkie ciasto.
Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia:
Jeśli używasz domowego budyniu, przygotuj go, mieszając 500 ml mleka, 2 żółtka, 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczkę wanilii. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Wiśnie wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną, aby zgęściły sok podczas pieczenia.
3. Przygotowanie posypki:

W misce wymieszaj mąkę, cukier i masło, rozcierając składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
4. Składanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyłóż spód formy papierem do pieczenia, a następnie rozwałkuj lub wyłóż schłodzone ciasto. Nakłuj je widelcem i wstaw do piekarnika na 10 minut, aby lekko podpiec.
Na podpieczony spód wyłóż równomiernie budyń waniliowy, następnie wiśnie, a na wierzchu posyp kruszonką.
5. Pieczenie: