Smażone krewetki

Jak przygotować smażone krewetki
Krok 1 Wlej olej na głębokość 2 cali na dużą, głęboką patelnię; podgrzej na średnim poziomie do 370°F, gdy olej się rozgrzeje, wymieszaj jajka, mleko i ostry sos w płytkim naczyniu; dodać krewetki do mieszanki i wymieszać. W osobnym, płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, sól, czarny pieprz i pieprz cayenne.
Krok 2 Usuń 6–8 krewetek z mieszanki jajecznej, odetnij nadmiar; zanurzyć w mieszance mąki. Umieść pogłębione krewetki w gorącym oleju; smażyć, aż powłoka będzie złocista i chrupiąca, około 2 minut. Wyjmować łyżką cedzakową na blachę wyłożoną papierowymi ręcznikami. Powtórz tę czynność z pozostałymi krewetkami, doprowadzając olej do temperatury 350°F na średnim ogniu przed dodaniem każdej porcji krewetek.
Krok 3 Smażone krewetki podawaj z cząstkami cytryny, sosem koktajlowym i opcjonalnie remuladą.