Śnieżny puch. Ciasto bez pieczenia. Lekkie i delikatne

60 gram wiórków + 2 łyżek cukru + 30 gram masła na wierzch ciasta
Blachę o wymiarach 20×20 cm wyłóż folią do pieczenia, a galaretki rozpuść w pół litra wrzątku. Odstaw je do wystudzenia, a na maśle podsmaż wiórki kokosowe z dodatkiem cukru – smaż je do zarumienienia.

Na wysokich obrotach ubij na sztywno 36- procentową słodką śmietankę oraz śmietan fix. Do masy dodaj oba rodzaje cukru, a następnie ciągle miksując na najmniejszych obrotach łyżka po łyżce dodawaj twaróg. Po połączeniu się składników dodajemy galaretkę, delikatnie mieszając. Następnie musimy poczekać do stężenia masy, by herbatniki nie wypłynęły na wierzch.

Same herbatniki wykładamy na dno foremki, a na nie wylewamy masę. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi, po czym odkładamy ciasto na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. Im bardziej schłodzimy ciasto, tym lepsze będzie.