Zwykle sodę gasi się octem za pomocą łyżki lub szklanki. W tym momencie następuje gwałtowna reakcja z uwolnieniem dwutlenku węgla. Jednak proces ten zachodzi w łyżce poza ciastem, więc nie pozostawia absolutnie nic. W związku z tym traci się pierwszy etap rozluźniania.
Soda oczyszczona, zdjęcie pravda
Jak prawidłowo gasić sodę?
Wsyp sodę do mieszanki składników ciasta przed dodaniem mąki i zalej octem. Następnie wymieszaj. Zajdzie reakcja, a spulchniający dwutlenek węgla pozostanie w cieście.
Innym sposobem jest dodanie sody oczyszczonej do suchych składników ciasta i octu do składników płynnych. Wymieszaj suche składniki z sodą oczyszczoną, a składniki płynne z octem w oddzielnych pojemnikach. A następnie wymieszaj je.
Reakcja nastąpi wewnątrz ciasta, dwutlenek węgla pozostanie i zadziała. Jednocześnie ocet można pominąć, jeśli ciasto zawiera wystarczającą ilość kwaśnych produktów (śmietana, jogurt, sok z cytryny).
Yo Make również polubił
Przepis na dip, który zadowoli wszystkich gości: 4 proste kroki, aby stać się ulubieńcem tłumu
Nieoczekiwana obecność karalucha – wiadomość, która znaczy więcej, niż myślisz
Nie wyrzucaj już skórek pomarańczowych! Odkryłam, że są one skuteczniejsze w czyszczeniu domu niż jakikolwiek produkt chemiczny dostępny w drogerii!
Takie leniwe pierogi gotuję już od kilku lat: bez mąki, bez wyrabiania ciasta rękami, bez wałkowania i w zaledwie 20 minut