Sos z awokado do tacos

Wprowadzenie:
Sos z awokado to kremowy, bogaty i aromatyczny dodatek do tacos, który dodaje im świeżości i pikantności. Ten wszechstronny sos pasuje do różnych nadzień tacos, od grillowanego mięsa po opcje wegetariańskie, co czyni go ulubionym daniem kuchni meksykańskiej.

Składniki:

2 dojrzałe awokado
1/4 szklanki śmietany lub jogurtu greckiego
1 limonka, sok
1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
1 ząbek czosnku, posiekany
1 mała papryczka jalapeño, bez pestek i posiekana (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:

Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i włóż miąższ do blendera lub robota kuchennego.
Dodaj śmietanę lub jogurt grecki, sok z limonki, kolendrę, czosnek i papryczkę jalapeño (jeśli używasz).
Miksuj, aż będzie gładka i kremowa.
Dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby i dopraw.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Porady dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj natychmiast na tacos, grillowanym mięsie lub jako dip do chipsów. Do przechowywania przechowuj sos w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby zapobiec brązowieniu, przykryj powierzchnię folią spożywczą lub cienką warstwą soku z limonki przed zamknięciem.

Warianty:

Dodaj garść pokrojonych w kostkę pomidorów, aby uzyskać bardziej gęstą konsystencję.
Aby uzyskać wędzony smak, dodaj łyżeczkę proszku chipotle lub wędzonej papryki.
Zastąp jogurt grecki wegańską śmietaną, aby uzyskać wersję bezmleczną.
Najczęściej zadawane pytania:
P: Czy mogę przygotować ten sos wcześniej?