Spaghetti z sosem łubinowym: przepis na smaczną i wykwintną pierwszą potrawę

Przygotowanie:

Czyszczenie łubinu: Jeśli łubin nie został jeszcze oczyszczony, należy pozostawić go w osolonej wodzie na kilka godzin, aby pozbyć się resztek piasku. Można je kupić już oczyszczone w sklepie rybnym.
Przygotowanie sosu:
Do dużego rondla wlej odrobinę oliwy z oliwek extra vergine.
Obrany czosnek i posiekaną papryczkę chili podsmażamy przez kilka minut.
Dodaj łubin i białe wino, gotuj na dużym ogniu, aż alkohol odparuje.
Dodaj obrane pomidory, dopraw solą i pieprzem, przykryj pokrywką.
Gotować przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Gotowanie makaronu:
Ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente.
Odcedź makaron bezpośrednio do garnka z sosem.
Kremowanie:
Dodaj posiekaną pietruszkę i mieszaj na dużym ogniu, aż smaki dobrze się połączą.
Praca:
Przełóż spaghetti na talerze i zajadaj się spaghetti z sosem łubinowym.
Uwaga: Aby uzyskać nieskazitelny efekt, używaj świeżych, wysokiej jakości składników. Łubiny muszą pozostać miękkie i mięsiste. Spaghetti można również zastąpić krótkim makaronem, np. paccheri.

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj inne jego wersje, takie jak spaghetti z małżami i pomidorkami koktajlowymi, spaghetti z owocami morza oraz spaghetti z małżami i bottargiem.