Sprytny trik szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo

Jedna prosta modyfikacja metody gotowania sprawia, że za każdym razem jajka są idealnie obrane na twardo. Zamiast mieć nadzieję na najlepsze, Jacques Pépin sugeruje zrobienie małego otworu w szerokim boku skorupki jajka przed wrzuceniem go do wrzącej wody. To takie proste!

Robiąc mały otwór, pozwalasz kieszeni powietrznej w jajku uciec podczas gotowania. Ta drobna korekta robi znaczącą różnicę podczas peelingu. Jajko

Zastanawiasz się, jak stworzyć tę małą dziurę bez rozbijania skorupy na kawałki? Nie potrzebujesz specjalistycznych narzędzi – wystarczy zwykła szpilka lub pinezka. Trzymaj jajko stabilnie i przebij mały otwór na szerokim końcu skorupki. Upewnij się, że otwór jest wystarczająco duży, aby wypuścić powietrze, aby uniknąć uszkodzenia struktury jajka. Stabilność to podstawa!

Po przekłuciu skorupki jajka możesz przygotować jajka do gotowania. Dodaj je do rondla z wrzącą wodą i postępuj zgodnie ze zwykłymi instrukcjami dotyczącymi jajka na twardo. Gdy kieszeń powietrzna rozprasza się podczas gotowania, obieranie jajka staje się dziecinnie proste.

Piękno tej metody tkwi w jej prostocie – nie wymaga specjalistycznej wiedzy ani specjalnego sprzętu. Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem, czy doświadczonym kucharzem, każdy może opanować tę technikę. To ratunek na pracowite poranki, kiedy masz ochotę na pożywny posiłek lub przekąskę.