Stek z dorsza na łożu porów i grzybów

Podsmaż pory i grzyby: Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pory i smaż je przez około 5 minut, aż zaczną mięknąć. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Dopraw mieszankę: Dodaj posiekany czosnek i tymianek do patelni i smaż przez kolejną minutę, aż będą pachnące. Wlej bulion i doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia. Gotuj przez kolejne 5 minut, pozwalając smakom się połączyć. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ugotuj dorsza: Na innej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dopraw steki z dorsza solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Gdy olej będzie gorący, dodaj steki z dorsza na patelnię. Smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, w zależności od grubości, aż ryba będzie ugotowana i będzie łatwo rozdzielać się widelcem.
Podawaj na talerzach: Aby podać, na każdym talerzu ułóż warstwę mieszanki porów i grzybów. Połóż stek z dorsza na warzywach, pozwalając, aby smaki się połączyły. Udekoruj świeżymi ziołami, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.
Podawaj i delektuj się: To danie doskonale komponuje się z pieczonymi szparagami lub świeżą zieloną sałatką. To kompletny posiłek, który łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury.

ciąg dalszy na następnej stronie