Strogonow drobiowy – przepis na pyszne i delikatne danie

Strogonow drobiowy to wersja klasycznego strogonowa, w której mięso wołowe zastępuje się kurczakiem. To pyszne, aromatyczne danie z delikatnym mięsem i kremowym sosem stanowi doskonałą opcję na obiad, który można przygotować szybko i z łatwo dostępnych składników. Jego prostota w przygotowaniu oraz wyjątkowy smak sprawiają, że jest chętnie wybierane na codzienne posiłki, jak i na bardziej eleganckie kolacje.

Składniki:

• 500 g filetu z kurczaka (najlepiej pierś z kurczaka)
• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• 200 ml śmietany 30%
• 2 łyżki musztardy (np. dijon)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
• 1 łyżka świeżego koperku lub pietruszki do dekoracji

Wskazówki:

1. Przygotowanie mięsa: Filet z kurczaka umyj, osusz i pokrój w cienkie paski. Przypraw solą, pieprzem i papryką.
2. Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę. Dodaj kurczaka i smaż przez kilka minut, aż mięso się zarumieni. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz.
3. Warzywa: Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz pokrojone pieczarki. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
4. Przygotowanie sosu: Do warzyw dodaj musztardę, koncentrat pomidorowy i bulion drobiowy. Wymieszaj wszystko dokładnie. Następnie wlej śmietanę, mieszaj, aż sos zgęstnieje.
5. Połączenie składników: Do gotowego sosu dodaj podsmażonego kurczaka, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane, a sos nabierze intensywnego smaku.
6. Podanie: Przed podaniem posyp świeżym koperkiem lub pietruszką.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Strogonow drobiowy najlepiej podać z dodatkami takimi jak ryż, kasza gryczana, kluski śląskie lub ziemniaki. Doskonale komponuje się również z lekką sałatką z zielonych warzyw.
• Przechowywanie: Pozostałości strogonowa można przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby zachować pełnię smaku, najlepiej podgrzać danie na patelni z odrobiną śmietany lub bulionu, aby sos nie stał się za gęsty.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→