Suszony schab dojrzewający-wyjątkowa domowa wędlina

Suszony schab dojrzewający-wyjątkowa domowa wędlina

Schabik suszony-tym razem nie wędzony,nie pieczony tylko dojrzewający-pycha…..uwielbiam tego typu wędliny,pierwszy raz przygotowywałam taką na święta i okazała się strzałem w dziesiątkę.

przy tym nie jest droga w przygotowaniu,jedynie trzeba poświęcić jej 5 min co 36 godzin.

ale efekt jest tego wart w 100%

“Cukier i sól w przygotowaniu tych wędlin mają za zadanie konserwować te wędliny, aby potem w procesie suszenia, wędlina się nie psuła. Natomiast suszenie to świetna i tania metoda konserwowania, należy jednak pamiętać by wędlinę przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu”

SKŁADNIKI:

1,5 kg schab wieprzowy bez kości

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki soli + 1/2 łyżki soli peklowej

1 łyżki suszonego majeranku

1 łyżka suszonego tymianku

1 główka czosnku

1 łyżka młotkowanego pieprzu i 1 pończocha

PRZYGOTOWANIE: