Szczegółowy przepis: Fasola nacierana smażoną cebulą

Fasolę włóż do dużego garnka i zalej taką ilością zimnej wody, aby była całkowicie przykryta.
Doprowadź wodę do wrzenia. Po 10 minutach należy wymienić wodę na świeżą (aby pozbyć się związków mogących powodować wzdęcia).
Kontynuuj gotowanie fasoli, aż będzie miękka i dobrze ugotowana. Czas gotowania może wynosić od 1 do 2 godzin, w zależności od rodzaju ziaren.
3. Przygotowanie puree z fasoli
Czas trwania: 10-15 minut
Odcedź ugotowaną fasolę, ale zachowaj wodę, w której się gotowała.
Fasolę przełóż do robota kuchennego lub zmiksuj przy użyciu blendera ręcznego.
Stopniowo dodawaj odłożoną wodę, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładkie puree o miękkiej i lekko płynnej konsystencji.
Doprawić solą do smaku.
4. Przygotowanie smażonej cebuli
Czas trwania: 15-20 minut
4 duże cebule oczyścić i drobno posiekać.
Rozgrzej olej na patelni na małym ogniu.
Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka i złocistobrązowa.
Pod koniec dodaj 1/2 łyżeczki papryki i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj i wyłącz ogień.
5. Podawanie
Na talerzach ułóż pokrojoną w paski fasolę, a na wierzch dodaj podsmażoną cebulę i olej smakowy.
Danie można podawać samo lub z kiełbaskami smażonymi, wędzonymi żeberkami lub pieczonym mięsem.
Sugestie dotyczące serwowania
Lato: Z sałatką ze świeżych warzyw (pomidory, ogórki, papryka).
Zima: Z ogórkami kiszonymi (ogórki kiszone, kiszona kapusta, kapusta kiszona).
Przydatne wskazówki
Jeśli zostanie Ci puree z fasoli, możesz podzielić je na porcje i przechowywać w zamrażalniku. Idealnie nadaje się na szybki posiłek, gdy mamy mało czasu.
Aby nadać fasoli dodatkowy smak, skrop ją odrobiną oliwy z oliwek.
Aby nadać fasoli intensywniejszy smak, możesz dodać do niej zmiażdżony ząbek czosnku.
Ciesz się posiłkiem! 😋 To klasyczne danie nie tylko zapewni Ci pyszny posiłek, ale także będzie okazją do skosztowania tradycyjnej kuchni rumuńskiej.