Szczegółowy przepis: Fasolka po bretońsku ze smażoną cebulą

Wymagany czas: 1-2 godziny
Odlać wodę, w której moczyła się fasola.
Fasolę włóż do dużego garnka i zalej taką ilością zimnej wody, aby całkowicie ją przykryła.
Doprowadź wodę do wrzenia. Po 10 minutach wymienić wodę na świeżą (w celu usunięcia związków mogących powodować wzdęcia).
Kontynuuj gotowanie fasoli, aż będzie miękka i dobrze ugotowana. Czas może wynosić od 1 do 2 godzin, w zależności od rodzaju ziaren.
3. Przygotowanie puree z fasoli
Wymagany czas: 10-15 minut
Ugotowaną fasolę odcedź, ale zachowaj wodę z gotowania.
Przełóż fasolę do robota kuchennego lub użyj pionowego blendera.
Stopniowo dodawaj pozostałą wodę, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładkie puree o miękkiej, lekko rzadkiej konsystencji.
Dostosuj sól do smaku.
4. Przygotowanie smażonej cebuli
Wymagany czas: 15-20 minut
Oczyść i drobno posiekaj 4 duże cebule.
Rozgrzej olej na patelni na małym ogniu.
Dodać cebulę i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka i złocista.
Pod koniec dodać 1/2 łyżeczki papryki i sól do smaku. Dobrze wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.
5. Podawanie
Ułóż smażoną fasolę na talerzach i posyp smażoną cebulą oraz oliwą smakową.
Danie można podawać na gładko lub dodać do niego smażoną kiełbasę, wędzone żeberka lub pieczone mięso.
Sugestie serwisowe
Lato: Do ​​sałatki ze świeżych warzyw (pomidory, ogórki, papryka).
Zima: Z piklami (ogórki kiszone, gogonone, kapusta kiszona).
Przydatne wskazówki
Jeśli zostało Ci puree z fasoli, możesz je podzielić na porcje i przechowywać w zamrażarce. Idealnie nadaje się do szybkich posiłków, gdy czas jest ograniczony.
Dodaj odrobinę oliwy z oliwek do podawanej fasoli, aby uzyskać dodatkowy smak.
Dla intensywniejszego smaku fasolę można doprawić zmiażdżonym ząbkiem czosnku.
Smacznego! 😋 To klasyczne danie zapewni Ci nie tylko pyszny posiłek, ale także okazję do rozkoszowania się tradycyjną kuchnią rumuńską.